教你在家做麵条,不用擀麵,一看就会,简单易做,美味极了!

2020-07-12
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1、在盆中放300克的麵粉,加一勺盐增加麵的筋性

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2、用150毫升的清水,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状之后,再用手揉成麵团

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3、刚揉好的麵团不光滑,放在案板上,盖上和麵盆,饧麵30分钟

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4、30分钟之后,把麵团再揉一下,这样麵团会变的很光滑

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5、麵团揉好之后,搓成长条,再切成小块

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6、把切好的小块放在盆中,倒上凉水,浸泡10分钟到20分钟左右

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7、浸泡过的麵块,延展性非常好,用拇指按压,再轻轻的拉扯,会瞬间变成麵条

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8、把麵条放入开水中,大火煮熟

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9、锅内的汤汁,我是用西红柿翻炒后,倒入开水形成的西红柿汤

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10、煮2分钟之后,加入适量的胡椒粉,一勺耗油,再加少许的盐,淋入两个鸡蛋液,倒入适量的葱花

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11、用勺子搅拌均匀,美味即成

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烹饪小贴士:

1、麵团饧麵半小时后,如果揉不光滑,可以适当的再延长饧麵的时间,也可以头天晚上把麵和好,第二天直接做,也很方便

2、泡麵块的水,一定要用凉水哦

3、拉麵条的时候,粗细,薄厚,都可以根据自己喜欢,随意的掌握,喜欢粗麵条就拉粗的,喜欢细麵条就拉细的

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